Для приготовления закваски для выпечки хлеба вам понадобится всего лишь мука и вода. Процесс создания закваски длится несколько дней, в течение которых микроорганизмы, естественно присутствующие в муке и в воздухе, начинают активно размножаться, создавая кислую среду, необходимую для поднятия теста. Вот базовый рецепт домашней закваски:
